Ilustrasi Kue Putu Mayang. (Foto : Istimewa)
Sender.co.id- Makanan khas Betawi punya cita rasa unik dan beragam. Makanan khas ini sudah diturunkan dari generasi ke generasi dan menjadi kekayaan budaya setempat. Suku Betawi sendiri adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang umumnya bermukim di Batavia dari sejak abad ke-17. Suku Betawi berbaur dengan suku-suku lain yang sudah lebih dulu tinggal seperti Sunda, Jawa, Bali, Bugis, Arab, Melayu, India, Makassar, Ambon, dan Tionghoa.
Sejumlah makanan khas Betawi masih bisa ditemukan dengan mudah di Jakarta dan sekitarnya. Jika sedang berada di ibu kota, makanan khas Betawi ini wajib dicicipi.
1. Soto Betawi
Soto Betawi sudah tak diragukan lagi popularitasnya. Kuah soto ini merupakan campuran susu dan santan yang membuat cita rasa soto ini begitu legendaris. Dalam soto ini berisi jerohan dan seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, hati dan juga terpedo. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi.
2. Asinan Betawi
Asinan khas Betawi ini berisi sawi, kol, tauge, tahu putih, selada, dan taburan kacang tanah goreng. Kemudian disiram dengan campuran kuah kacang, cuka dan cabai serta disajikan bersama kerupuk. Makanan unik dan murah di Jakarta ini merupakan kuliner yang sangat terjangkau mulai dari Rp 15 ribu sampai Rp 20 ribu.
3. Laksa Betawi
Makanan khas Betawi dengan pengaruh kuliner Melayu satu ini hampir mirip dengan Laksa Bogor tetapi kuah Laksa Betawi memakai udang rebon. Laksa berisi sejenis mi dengan kuah rempah yang kental.
4. Kerak telor
Makanan khas Betawi satu ini sangat populer dan begitu legendaris. Terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, ebi yang disangrai hingga menyerupai abon, lalu ditambah bawang goreng dan diberi bumbu halus seperti kelapa sangrai.
5. Nasi ulam
Nasi ulam dimasak bersama bumbu rempah dan campuran daun pegagan atau bisa diganti daun kemangi. Nasi ini juga termasuk makanan khas Betawi yang dipengaruhi kuliner Melayu. Nasi ulam Betawi terdapat dua jenis, nasi ulam berkuah (basah) yang berasal dari Jakarta Utara dan Pusat, serta nasi ulam kering (tidak berkuah) yang ditemukan di Jakarta Selatan.
6. Putu Mayang
Makanan ini terbuat dari tepung kanji atau tepung beras yang dibentuk seperti mi aneka warna. Makanan ini juga sangat populer dan banyak dijumpai di selur wilayah bagian di Jakarta. Putu Mayang disajikan bersama santan kelapa dan gula Jawa cair. Kuliner ini biasa ditemukan di pasar atau festival kuliner di Jakarta.
7. Kue Tete
Kue tete juga biasa disebut dengan kue ape atau serabi Jakarta. Kue ini merupakan makanan khas Betawi yang terbuat dari tepung terigu, tepung beras, dan susu. Kue tete biasanya berwarna hijau atau putih. Kue tete memiliki bentuk yang pipih melebar dengan bagian tengahnya menonjol. Kue ini biasa dijual di pinggir jalan menggunakan gerobak mulai dari harga Rp 1000. (TF)
Komentar